🌿 Veganas e Vegetarianas
Receitas sem carne e sem ingredientes de origem animal — saborosas e nutritivas.
16 receitas
A cozinha vegana brasileira é muito mais criativa do que "comida sem carne". Nesta seção reunimos receitas sem nenhum ingrediente de origem animal que são saborosas por mérito próprio — e que conquistam até quem não é vegetariano.
Você encontra versões veganas de clássicos queridos, como estrogonofe de cogumelos, feijoada vegana, brigadeiro e coxinha, além de pratos naturalmente vegetais, como curry de grão-de-bico, risoto de cogumelos e moqueca de palmito. Mostramos como dar sabor e textura sem produtos de origem animal: o uso de cogumelos para o "umami", leguminosas como fonte de proteína e o leite de coco para encorpar molhos. Cada receita traz dicas de substituição para que você adapte com o que tiver na despensa.
Receitas de veganas e vegetarianas
Abobrinha recheada vegana com quinoa, cogumelos e tomate, assada até dourar. Prato visualmente impressionante, nutritivo e cheio de sabor.
Versão vegana do clássico bobó baiano, com cogumelos no lugar do camarão. Creme de mandioca, leite de coco e dendê em harmonia perfeita.
Bolo vegano de chocolate fofinho e úmido, sem ovos e sem leite. Receita fácil que prova que bolo vegano pode ser delicioso.
Brigadeiro vegano cremoso feito com leite de coco e cacau. Todo o sabor do doce mais amado do Brasil, sem ingredientes de origem animal.
Caruru baiano tradicional com quiabo, amendoim, castanha de caju e azeite de dendê. Prato sagrado do candomblé e patrimônio da cozinha afro-brasileira.
Coxinha vegana feita com jaca verde desfiada, que imita a textura do frango. Receita criativa e surpreendente.
Curry vegano de grão-de-bico com leite de coco, aromático e reconfortante. Uma panela só, pronto em 35 minutos, rico em proteína vegetal.
Estrogonofe vegano cremoso de cogumelos paris com creme vegetal e molho de tomate. Receita rápida, saudável e irresistível.
Versão vegana do clássico estrogonofe brasileiro, feita com cogumelos salteados em molho cremoso de leite de coco e servida com arroz e batata palha.
Feijoada vegana com defumado de tofu e cogumelos. Toda a tradição da feijoada brasileira em versão 100% vegetal.
Hambúrguer vegano de grão-de-bico, crocante por fora e macio por dentro. Receita plant-based deliciosa e nutritiva.
Molho bolonhesa vegano feito com lentilhas -- rico em proteína vegetal, encorpado e perfeito para acompanhar qualquer massa.
Moqueca vegana de banana da terra com leite de coco e dendê. Receita baiana tradicional que é naturalmente vegetal.
Moqueca vegana de palmito pupunha com leite de coco e azeite de dendê. Receita baiana tradicional, rica e aromática.
Risoto vegano de cogumelos cremoso e reconfortante, feito sem laticínios mas com toda a sofisticação do prato italiano clássico.
Torta de legumes vegana com massa de liquidificador sem ovos, recheio abundante de vegetais e temperos frescos. O lanche da tarde brasileiro reimaginado.