🐟 Peixes e Frutos do Mar
Moquecas, peixes grelhados, camarões e frutos do mar da culinária brasileira.
21 receitas
Com um litoral imenso e uma rede de rios generosa, o Brasil tem uma relação especial com peixes e frutos do mar. Aqui reunimos as moquecas baiana e capixaba, o bobó de camarão, peixes assados e grelhados, e receitas regionais como o pirarucu da Amazônia.
Peixe pede cuidado no ponto: poucos minutos a mais ressecam o filé. Por isso, em cada receita explicamos como reconhecer o cozimento ideal, como temperar sem mascarar o sabor e como escolher o peixe mais fresco na feira. Trazemos opções rápidas para o dia a dia, como camarão no alho e óleo e tilápia assada, e pratos festivos cheios de história, como o bacalhau e a caldeirada. Também indicamos substituições para usar o peixe que estiver mais acessível na sua região.
Receitas de peixes e frutos do mar
Bacalhau à Brás clássico com lascas de bacalhau, batata palha crocante, ovos mexidos e azeitonas pretas. Herança portuguesa que se tornou tradição na Páscoa brasileira.
Bacalhau ao forno com batatas, cebola e azeitonas. Receita clássica para Páscoa e ocasiões especiais.
Bacalhau com natas gratinado no forno, com camadas de batata, cebola e molho cremoso. Receita clássica portuguesa perfeita para a Páscoa.
Bobó de camarão cremoso com purê de mandioca, leite de coco e dendê. Um prato sofisticado da culinária baiana.
Ensopado nordestino de peixe com tomates, pimentões e coentro fresco, preparado na tradição dos pescadores do litoral brasileiro.
Camarão empanado crocante, frito até dourar. Receita fácil de petisco sofisticado para festas e ocasiões especiais, com molho tártaro caseiro.
Camarões salteados no azeite com alho dourado e um toque de pimenta, prontos em minutos para uma refeição rápida e elegante.
Camarão na moranga com creme de abóbora e catupiry. Receita sofisticada e impressionante para ocasiões especiais.
Camarão empanado crocante por fora e suculento por dentro, com técnica de borboleta e empanamento triplo perfeito.
Casquinha de siri gratinada, um clássico do litoral baiano. Carne de siri desfiada com temperos e gratinada com farofa.
Espetinho de camarão grelhado na brasa com marinada de limão, alho e pimenta. O aperitivo perfeito para churrascos e festas, pronto em minutos com sabor de praia.
Moqueca capixaba autêntica, o ensopado de peixe do Espírito Santo feito com urucum e azeite, sem leite de coco nem dendê.
Moqueca de camarão baiana com leite de coco, azeite de dendê, pimentão e coentro. O prato mais emblemático da culinária afro-brasileira da Bahia.
Moqueca de peixe baiana com leite de coco, dendê e pimentões. Um clássico da culinária da Bahia que é pura poesia.
Peixe frito crocante e sequinho, com crosta dourada de farinha. Receita simples do litoral brasileiro.
Peixe assado na folha de bananeira com legumes e dendê. Receita nortista que preserva todo o sabor e suculência do peixe.
Pirarucu assado envolto em folha de bananeira com tucupi e ervas amazônicas. O maior peixe de água doce do mundo preparado na tradição nortista, com sabores únicos da floresta.
Sardinha frita e marinada em vinagre com cebola, louro e pimentão. Receita clássica portuguesa adaptada ao paladar brasileiro, perfeita para marmita ou petisco gelado.
Sardinha assada na brasa, temperada com limão e sal grosso. Receita simples de churrasco que é puro sabor do litoral.
Tilápia assada no forno com limão e ervas, leve e saudável. Receita rápida com o peixe mais popular do Brasil.
Vatapá baiano autêntico com camarão, amendoim, castanha de caju, leite de coco e azeite de dendê. Um creme dourado e perfumado que é a alma da culinária afro-brasileira.